Ostermenü vom Markt 2/3 Drei schnelle Osterideen mit Lamm

Warum Ostern nicht mal anders denken? Statt stundenlang in der Küche zu stehen und die klassische Lammkeule im Ofen zu bewachen, darf es dieses Jahr ruhig leicht, schnell und frühlingsfrisch sein. Ein paar gute Zutaten, etwas Lamm, frisches Gemüse – und schon steht ein festliches Essen auf dem Tisch. So bleibt mehr Zeit für das Wichtigste an Ostern: gemeinsam genießen und raus in die Sonne.

Lammfrikadellen mit Zitronen-Joghurt & Frühlingsgemüse
Saftige Frikadellen aus Lammhack mit Petersilie, Minze und Zitronenabrieb. Dazu ein frischer Joghurt-Dip mit Zitrone und Knoblauch sowie eine bunte Pfanne aus grünem Spargel, jungen Möhren, Zuckerschoten und Erbsen. Fertig in etwa 30 Minuten – leicht, aromatisch und perfekt für den Frühling.

Lammbratwurst mit geschmortem Spitzkohl & Senfcreme
Herzhaft und trotzdem schnell: Lammbratwürste aus der Pfanne oder vom Grill. Dazu Spitzkohl mit Apfel und Kümmel sanft geschmort. Die Senfcreme aus grobem Senf, Crème fraîche, Honig und Zitrone bringt die perfekte Würze. Rustikal, saisonal und unkompliziert.

Rosa Lammfilet auf Frühlingssalat
Kurz angebratenes Lammfilet, innen zart rosa. Serviert auf einem Salat aus Babyspinat, Feldsalat, Radieschen und Frühlingszwiebeln mit gerösteten Nüssen. Ein frisches Kräuterdressing mit Zitrone, Estragon und Honig rundet alles ab. Elegant, leicht und in weniger als 20 Minuten fertig.

Ostern darf auch unkompliziert sein. Gute Zutaten, frische Kräuter und ein Glas Wein – mehr braucht es manchmal gar nicht.

Die passenden Produkte gibt es bei den Händlerinnen und Händlern auf dem Carlsplatz – für ein entspanntes Osteressen mit besten Zutaten vom Markt.