Händler im Portrait: Lil‘ Bao Bao Neue Gesichter und frischer Wind

Name: John Phan
Stand: Lil‘ Bao Bao
Standnummer: E16
@lilbaobao_dus

Der Carlsplatz ist ein Ort, an dem Tradition auf Moderne trifft. Während einige Stände seit Generationen zum festen Bestandteil des Marktes gehören, bringen auch junge Händlerinnen und Händler frischen Wind und neue Ideen ein. Gemeinsam gestalten sie das bunte und vielfältige Gesicht unseres besonderen Marktes. Wir haben mit der nächsten Generation gesprochen – über ihr Angebot und darüber, was den Carlsplatz für sie so einzigartig macht.

John Phan ist der Inhaber des Stands „Lil' Bao Bao“ auf dem Carlsplatz, der seit August 2023 mit seinen einzigartigen Bao Buns die Düsseldorfer Feinschmecker begeistert. In diesem Kurzinterview erzählt er von seiner Inspiration für den Stand, seiner Leidenschaft für die Arbeit und der besonderen Atmosphäre des Carlsplatzes.

Beschreiben Sie in kurzen Worten Ihr Sortiment:

Wir bieten Bao Buns in vier verschiedenen Variationen an – zwei vegane und zwei nicht-vegane Optionen, jeweils mit hausgemachten Soßen. Baos sind gedämpfte, gefüllte Teigbrötchen, die in vielen asiatischen Ländern als Snack für zwischendurch angeboten werden.

Seit wann sind Sie auf dem Carlsplatz?

Seit August 2023.

Wie kam es dazu, den Stand auf dem Carlsplatz zu betreiben?

Der Carlsplatz war ohne Zweifel die erste Location, die uns in den Sinn kam, um ein neues Produkt anzubieten. Die Vielfalt an Händlern und Gastronomen, das bunte Klientel und das lebendige Markttreiben haben uns von Anfang an überzeugt, es hier zu versuchen.

Was bedeutet Ihnen der Markt persönlich und was schätzen Sie am Carlsplatz am meisten?
Definitiv die familiäre Atmosphäre unter den Marktkollegen. Ein Teil des Carlsplatzes zu sein, bedeutet, Teil der Düsseldorfer Geschichte zu sein.

Was lieben Sie am meisten an Ihrer Arbeit?

Die Zusammenarbeit mit unserem kleinen Team. Außerdem liebe ich es, täglich neue Gäste kennenzulernen und mit ihnen zu interagieren. Es bereitet mir große Freude, die Zufriedenheit in den Gesichtern unserer Kunden zu sehen, wenn wir sie mit kleinen Leckereien glücklich machen können.

An welchem Stand gehen Sie am liebsten einkaufen?
Saftladen, Pure Pastry, Jimmy's Coffee, Pastificio und Blumen Herbstzeitlose.

Was bringt die Zukunft? Was wünschen Sie sich vom Markt oder den Besucher*innen?
Ich hoffe, dass unsere Marktfamilie weiter wächst und wir alle Besucher*innen weiterhin mit einem Lächeln begrüßen dürfen.