Händler im Portrait: Khao Gäng Bangkok Streetfood Neue Gesichter und frischer Wind

Name: Siwaphorn Wongwanit
Stand: Khao Gäng Bangkok Streetfood
Standnummer: G03
Website: @khao_gang_streetfood

Der Carlsplatz ist ein Ort, an dem Tradition auf Moderne trifft. Während einige Stände seit Generationen zum festen Bestandteil des Marktes gehören, bringen auch junge Händlerinnen und Händler frischen Wind und neue Ideen ein. Gemeinsam gestalten sie das bunte und vielfältige Gesicht unseres besonderen Marktes. Wir haben mit der nächsten Generation gesprochen – über ihr Angebot und darüber, was den Carlsplatz für sie so einzigartig macht.

Siwaphorn Wongwanit, die Betreiberin von „Khao Gäng Bangkok Streetfood“, bringt seit April 2023 authentisches thailändisches Streetfood auf den Carlsplatz. Mit ihrem Stand, der traditionelle Aromen und hausgemachte Gerichte bietet, hat sie sich schnell einen Namen gemacht. In diesem Kurzinterview gibt sie Einblicke in ihre kulinarische Reise und was den Carlsplatz für sie so besonders macht.

Beschreiben Sie in kurzen Worten Ihr Sortiment:

Thailändisches Streetfood.

Seit wann sind Sie auf dem Carlsplatz?

Seit April 2023.

Wie kam es dazu, den Stand auf dem Carlsplatz zu betreiben?

Meine Erfahrungen in der Gastronomie stammen aus unserem Familienbetrieb. Der Carlsplatz bot die perfekte Gelegenheit, um unser Konzept in Düsseldorf vorzustellen.

Was bedeutet Ihnen der Markt persönlich und was schätzen Sie am Carlsplatz am meisten?

Der Markt ist vielfältig, und die Betreiber sind zumeist sehr herzlich. Jeden Tag gibt es die Möglichkeit, neue Kunden und Menschen kennenzulernen.

Was lieben Sie am meisten an Ihrer Arbeit?
Ich liebe es, den Kunden Freude mit thailändischer Küche zu bereiten. Kochen steht für mich an erster Stelle, aber auch die Kommunikation mit den Gästen macht mir große Freude.

An welchem Stand gehen Sie am liebsten einkaufen?
Das hängt davon ab, was ich gerade benötige. Ich kaufe an verschiedenen Ständen ein.

Was bringt die Zukunft? Was wünschen Sie sich vom Markt oder den Besucher*innen?
Der Carlsplatz sollte weiterhin ein Ort zum Einkaufen und Verweilen sein. Es wäre schön, wenn es mehr Sitzmöglichkeiten und Abstellflächen für Einkäufe gäbe, um das Markterlebnis noch entspannter zu gestalten.