Austernliebe Französischer Genuss vom Carlsplatz

Sie sind elegant, raffiniert – und in der französischen Küche eine wahre Delikatesse: Austern. Kein anderes Produkt bringt das Savoir-vivre so genussvoll auf den Teller wie die edlen Schalentiere. Ob klassisch auf Eis oder kreativ zubereitet – frische Austern sind ein Highlight für jede Tafel. Und das Beste: Auf dem Carlsplatz erhalten Sie eine exzellente Auswahl, die Sie so im Supermarkt kaum finden.

Erhältlich sind Austern bei Fisch Pahlke, beim Fischhaus Obst sowie bei Feinkost Stüttgen by Otto Gourmet (immer samstags) – fachgerecht gekühlt, von bester Qualität und auf Wunsch auch verzehrfertig geöffnet.

Austern spiegeln ihre Herkunft in Geschmack und Charakter wider: von salzig und mineralisch bis hin zu cremig, nussig oder süßlich. Beliebte Sorten wie Fine de Claire (mild und klassisch), Gillardeau (edel und sahnig) oder Belon (kräftig, fast metallisch) zeigen die ganze Vielfalt französischer Austernkultur.

Zubereitung? Ganz nach Geschmack!
Pur geschlürft mit Zitrone oder Vinaigrette, überbacken à la Rockefeller, gegrillt mit Kräuterbutter oder asiatisch frittiert – Austern lassen sich überraschend vielseitig genießen.

Und dazu?
Ein Glas Champagner, ein frischer Chablis oder ein trockener deutscher Riesling sind perfekte Begleiter. Wer es alkoholfrei mag, wählt eiskaltes Zitronenwasser oder alkoholfreien Riesling-Sekt – ebenso edel, ebenso erfrischend. 

Lust auf Frankreich? Dann gönnen Sie sich ein Stück Côte d’Azur mitten in Düsseldorf – beim Austernkauf auf dem Carlsplatz. Frischer, stilvoller und französischer geht’s kaum.