Feta Ein Klassiker der mediterranen Küche
Feta ist nicht nur köstlich, sondern auch ausgesprochen gesund. Der herzhafte Käse aus Schafsmilch bringt eine Vielzahl an Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen mit sich. Mit seinem hohen Proteingehalt ist Feta eine ideale Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, die gleichzeitig den mediterranen Genuss auf den Teller bringt.
Die gesundheitlichen Vorteile von Feta:
Reich an Proteinen: Feta ist eine großartige Eiweißquelle und stärkt so nicht nur Ihre Vitalität, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe, die der Körper benötigt.
Nervennahrung: Feta enthält die Vitamine B1 und B3, die als wahre „Fitmacher“ für die grauen Zellen gelten und zur mentalen Leistungsfähigkeit beitragen.
Laktosearm: Da Feta aus Schafsmilch hergestellt wird, enthält er deutlich weniger Laktose als Kuhmilchprodukte. Dies macht ihn zu einer hervorragenden Wahl bei Laktoseintoleranz.
Wenig Kalorien: Der würzige Käse ist kalorienarm und eine gesunde Alternative für viele Gerichte.
Tipp: Den Salzgehalt verringern
Feta wird in Salzlake gereift, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht, aber auch seinen relativ hohen Salzgehalt erklärt. Wenn Sie es weniger salzig mögen, können Sie den Feta vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten in Wasser legen.
Feta passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten – von Salaten über Ofengerichte bis hin zu Suppen. Ob kalt, warm oder gebacken, der würzige Käse sorgt in jeder Form für Abwechslung und Geschmack.
Rezept: Rote-Bete-Salat mit Feta und Granatapfelkernen
Zutaten (für 4 Personen):
500 g gekochte Rote Bete
50 ml Apfelessig
40 ml Bio-Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Topping:
50 g Walnüsse
100 g Kürbiskerne
80 g Granatapfelkerne
100 g Feta
Zubereitung:
Nüsse und Kerne rösten: Walnüsse und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie leicht gebräunt sind, und beiseitestellen.
Rote Bete vorbereiten: Die gekochte Rote Bete schälen und grob raspeln. Tragen Sie am besten Einmalhandschuhe, um Verfärbungen zu vermeiden, da Rote Bete stark abfärbt.
Salat anmachen: Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zur geraspelten Roten Bete geben und gut vermischen. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Anrichten: Den Salat auf Tellern verteilen. Granatapfelkerne, geröstete Walnüsse und Kürbiskerne darüberstreuen. Den Feta krümelig darüber verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Dill, Petersilie oder Koriander garnieren.
Dieser bunte, gesunde Salat ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern bringt auch geschmacklich die perfekte Kombination aus süß, salzig und nussig auf den Teller. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Feta inspirieren und genießen Sie diesen gesunden Genuss – natürlich mit den besten Zutaten vom Carlsplatz!
