Die perfekten Weine für Festtage im kleinen Kreis
Ein herausforderndes Jahr 2020 neigt sich dem Ende zu. Die beschauliche Zeit zwischen Weihnachten und Silvester bietet vielen Menschen die Möglichkeit, sich zu entspannen, bei der Familie zu sein und es sich gut gehen zu lassen. Die großen Silvesterfeiern bleiben sicherlich aus, aber vielleicht ist das eine wunderbare Möglichkeit, den Jahreswechsel im Familienkreis zu zelebrieren. Es muss nicht immer die große Sause sein – ein Kochabend im kleinen Kreisen mit leckeren Gerichten, begleitet von tollen Weinen, kann genauso unvergesslich sein.
Die Profis von Concept Riesling geben Tipps für die perfekte Weinbegleitung!
Es gibt zwei beliebte Gerichte, die sich zum Jahreswechsel reger Beliebtheit erfreuen: Raclette und Fondue. Beide sind einerseits sehr schmackhaft, andererseits überaus gesellig, sowie unkompliziert und entspannt vorzubereiten. Die Weinauswahl ist dabei oft nicht ganz einfach, denn viele Personen an einem Tisch bedeuten viele unterschiedliche Geschmäcker.
Grundsätzlich empfiehlt sich als Begleitung zum würzigen Raclette-Käse ein kräftigerer Wein. Der Ingelheimer Chardonnay 1. Lage vom Weingut J. Neus in Rheinhessen ist ein toller Begleiter, der die Kraft, Würze und Struktur mitbringt, einen solchen Raclette-Abend zu begleiten.
Zum Auftakt darf es selbstverständlich ordentlich prickeln! Zum Beispiel mit einem trockenen Riesling Sekt vom Sekthaus Krack in der Pfalz. Ein junges, aufstrebendes Sektgut, das den deutschen Schaumwein nach der klassischen Champagnermethode produziert. Handlese und handwerklicher Ausbau sowie ein langes Hefelager machen den Sekt zu einem vielschichtigen, eleganten Wein für den perfekten Start in den Abend.
Der kräftigere Chardonnay darf derweil in einer Karaffe atmen.
Karaffieren ist eine Methode, um dem Wein mehr Luftkontakt zu geben, damit dieser seine Aromen besser entfalten kann.
Auch bei Weißwein hat sie ihre Berechtigung. Für die Rotweintrinker empfiehlt Concept Riesling zum Fondue eine wunderbare Empfehlung aus Württemberg vom Weingut Haidle. Moritz Haidle macht wahnsinnig spannende Blaufränkisch-Weine, die mit unglaublicher Frucht, Tiefe und Ausgewogenheit daherkommen. Der 2018 Blaufränkisch Bunter Mergel ist ein toller Einstieg, diese Rebsorte kennenzulernen.
Egal, was bei Ihnen Silvester auf den Tisch oder aufs Buffet kommt: Die ausgebildeten Sommeliers bei Concept Riesling sprechen zu jedem Gericht wunderbare Empfehlungen aus.
Wer nicht das Glück hat, auf dem Carlsplatz einkaufen zu können, dem bietet Concept Riesling einen Beratungs-Service via WhatsApp an. Einfach das geplante Silvestermenü senden und innerhalb von einem Tag bekommt man auf die Gerichte zugeschnittene Empfehlungen aus dem Concept Riesling Onlineshop, der Paketversand in der gesamten EU anbietet.
WhatsApp Beratungsservice
+49 173 5237926
Das Team von Concept Riesling wünscht Ihnen wundervolle Festtage!
Nico Böttcher und Nils Lackner
