Barrique-Kaffee aus Tansania Raritätenkaffee von KaffeeReich
Pünktlich zur kalten Jahreszeit hat die Kaffeebude KaffeeReich eine ganz besondere Kaffeerarität im Angebot, die mit ihrer Wärme und Fülle überwältigt: Barrique-Kaffee aus dem Ngila Coffee Estate, Tansania.
In seinem Ursprungsland hat er eine besondere Aufbereitung durchlaufen
Nach einer kurzen Gärung wurde der Kaffee gut sortiert, sonnengetrocknet und mehrere Wochen in einem Barrique-Fass aus französischer Eiche gelagert, das in den letzten drei Jahren von einem Pinot Noir Wein gefüllt wurde. Das Fass muss mehrmals am Tag gewendet werden, damit die Kaffeebohnen die voluminösen Weinaromen gleichmäßig aufnehmen.
Durch die Reifung im Eichenfass wandeln sich die Aromen der Bohnen auf besondere Weise – es entsteht eine harmonische Symbiose aus komplexen Aromen von Rum, Eichenholz, Trockenfrüchten und Trauben. Mit einem besonderen Röstprofil für diesen Kaffee entlockt KaffeeReich ihm die besondere Süße mit einer angenehm feinen Restsäure. Als manuell gefilterter Kaffee schmeckt man intensiv die Rotweinnoten, im Espresso sind die intensiven Rum- und Beerenaromen hervorstechend.
Ebenso wie der klassische Kaffee aus Tansania, kommt auch der Barrique-Kaffee aus dem Ngila Coffee Estate. Es befindet sich im Karatu-Distrikt an den Hängen des Ngorongoro-Kraters und ist vom Ngila-Waldreservat umgeben. Es wurde im 20. Jahrhundert von einer deutschen Familie gegründet und später nach dem 2. Weltkrieg von britischen Bauern übernommen, die es 1990 an eine deutsche Familie, Rudolf Meyer, verkauften. Seitdem wurde der Kaffeebereich erweitert, Bewässerungstechnologie und neue Verarbeitungsgeräte installiert. Seit mehr als 10 Jahren hat Ngila-Kaffee Anerkennung als einer der feinsten gewaschenen Arabica-Kaffees aus dem Ngorongoro-Krater gefunden.
Der Barrique-Kaffee ist in den folgenden Größen bei KaffeeReich auf dem Carlsplatz erhältlich und kann auch zu Ihnen nach Hause geliefert werden.
250 g — 9,00 €
500 g — 18,00 €
1.000 g — 36,00 €
