Wintergemüse auf dem Carlsplatz Die Stars der Saison
Mit dem Winter zieht nicht nur die kalte Jahreszeit ein, sondern auch eine Fülle an saisonalen Gemüsesorten, die reich an Nährstoffen und voller Geschmack sind. Entdecken Sie die Highlights des Wintergemüses auf dem Carlsplatz und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie Ihren Speiseplan gesund und abwechslungsreich gestalten können.
Winterkürbis
Von Oktober bis März verleiht der Winterkürbis der Küche eine leuchtende, orangefarbene Note. Diese Kürbisart ist eine wahre Nährstoffbombe, die Vitamine A, C und E sowie wertvolle Ballaststoffe und Antioxidantien liefert. Butternuss-, Spaghettikürbis oder Eichelkürbis sind köstliche Alternativen, die sich ideal für Suppen, Ofengerichte und sogar Salate eignen.
Grünkohl
Dieses grüne Blattgemüse hat seinen großen Auftritt von Oktober bis März und ist besonders reich an Vitamin A und K, Ballaststoffen sowie wichtigen Mineralien wie Kupfer und Kalium. Grünkohl ist vielseitig einsetzbar und schmeckt besonders gut in Smoothies, Eintöpfen oder knusprig gebacken als Chips. Für den besten Nährstoffgehalt empfiehlt es sich, saisonalen und regionalen Grünkohl zu wählen.
Fenchel
Fenchel besticht durch seinen aromatischen, leicht süßlichen Geschmack, der an Lakritz erinnert. Mit seiner Verfügbarkeit von September bis März bereichert er die Winterküche. Ob roh im Salat, gedünstet oder als Beilage – Fenchel ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen.
Meyer-Zitrone
Die Meyer-Zitrone ist eine besonders aromatische Zitrusfrucht, die von Dezember bis April erhältlich ist. Ihr süß-säuerlicher Geschmack macht sie ideal für Desserts und Dressings. Meyer-Zitronen sind reich an Vitamin C, und ihre Schale ist eine exzellente Kalziumquelle. Falls Sie keine Meyer-Zitrone finden, können herkömmliche Zitronen eine gute Alternative sein.
Knollensellerie
Als typisches Wintergemüse bringt Knollensellerie von Oktober bis Februar eine kräftige und würzige Note in die Küche. Die knollige Wurzel ist eine hervorragende Vitamin-C- und K-Quelle und liefert darüber hinaus Kalium und Folsäure. Ob püriert, gebacken oder in Suppen – Knollensellerie ist vielseitig und besonders nährstoffreich.
Brokkoli
Brokkoli ist von Oktober bis März erhältlich und bekannt für seine Vielseitigkeit in der Küche. Dieses Kreuzblütlergemüse enthält reichlich Vitamin C und K, Ballaststoffe sowie wichtige Mineralien wie Kalium und Magnesium. Die kräftigen Röschen bringen Farbe und Biss in jede Mahlzeit und lassen sich gedämpft, gebraten oder roh genießen.
Besuchen Sie den Carlsplatz und entdecken Sie die Vielfalt an frischem Wintergemüse – die perfekte Grundlage für leckere und nährstoffreiche Gerichte in der kalten Jahreszeit!
